Котлеты из телятины со сметаной

Ингредиенты:

телятина (корейка) 1 кг,
сметана 50 г,
мука пшеничная 50 г,
масло сливочное 100 г,
перец душистый молотый 2 г,
сок лимонный 20 г, соль по вкусу.

Способ готовки:

Телятину разрезать на 12 кусков, запанировать в смешанной с солью и перцем муке и обжарить на масле на слабом огне с обеих сторон до мягкости.

Выделившийся при жарке мяса сочок прогреть в течение 3 минут со сметаной и лимонным соком.

Готовое мясо полить полученным соусом и подать на подогретом блюде.