Соус бедняка

Ингредиенты:

Получится 250 мл
3 ст. л. сливочного масла,
2 зубчика чеснока слегка подавленого,
1 ст. л. муки,
2 ст. л. винного уксуса,
соль, свежесмолотый черный перец,
2 яйца и 1 желток.

Способ готовки:
Растопить масло на маленьком огне. Обжарить чеснок до золотистого цвета. Если чеснок станет коричневым, то он будет горький. Смешать муку с уксусом, солью и перцем, добавить яйца и желток и слегка взбить, чтобы не было пены.
Добавить массу к чесноку, помешивая на очень маленьком огне. Помешивать, пока масса не станет кремоподобной.