Белорусский суп с квасом

Ингредиенты:

2 стакана воды,
2 стакана кваса,
1/2 стакана сыворотки,
2 ст. ложки гречки,
2 картофелины, 1 маленькая морковка,
2 луковицы, 1,5 ст. ложки смальца,
по 1 ст. ложке измельченной зелени петрушки и укропа,
лавровый лист,
перец горошком,
соль по вкусу.

Способ готовки:

Овощи почистить и вымыть. Лук и морковку измельчить, а картошку нарезать кубиками. Крупу перебрать и промыть. В огнеупорный керамический горшочек с кипящей водой опустить овощи, сварить их до мягкости, затем влить квас и сыворотку, добавить гречку, смалец, лавровый лист, перец горошком, соль, поставить в нагретую духовку и томить на слабом огне в течение 20-30 минут.

При подаче посыпать зеленью.