Желе из малины

Ингредиенты:

1 кг малины, 700 г сахара,
800 мл воды, 50 г желатина,
200 г белого сухого вина,
150 г сливок, 50 г сахара для сливок.

Способ готовки:

Малину размять, залить водой и протереть через сито. Полученный сок вскипятить с сахаром, затем добавить предварительно замоченный желатин, все перемешать и процедить, влить белое сухое вино, разлить в формочки и поставить в холодное место.

Перед подачей желе украсить сливками, взбитыми с сахаром.