Печень в сметане

Ингредиенты:

печень говяжья 500 г,
мука пшеничная 40 г, сало свиное 50 г,
лук репчатый 120 г, морковь 80 г,
сметана 400 г, соль по вкусу.

Способ готовки:

Печень слегка отбить, снять пленку, зачистить, нарезать ломтиками, запанировать в муке с солью. На сковороде с растопленным салом обжарить мелко нарезанные лук и морковь, затем добавить печень.

Когда печень обжарится, добавить сметану и довести до кипения.

Подать с картофельным пюре.