Креветки с кус-кусом

Сегодня другое блюдо с креветками. На этот раз в сочетании с кус-кусом, цуккини, помидорами и ароматными специями. Все в марокканском стиле.

Ингредиенты

• Ингредиенты на 4 порции
• -
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
• 300 г кабачков
• 350 г приготовленной креветки
• 200 г сахарного гороха
• 400 г консервированного горошка
• 400 г банки нарезанных помидоров с соусом
• 250 г кускуса
• столовую ложку порошка имбиря
• чайной ложки корицы
• чайной ложки молотого кориандра
• чайной ложки молотого тмина
• соль и перец по вкусу
• масло для жарки
• 1,5 стакана овощного бульона

Способ приготовления

1. Налить оливковое масло в сковороду, бросить лук и обжарить до мягкости. В конце добавить чеснок и пряности - имбирь, корица, кориандр и тмин и обжарить легко, пока специи ароматные. В сковороду добавить нарезанные кабачки - и обжарить в течение 5 минут. Положите помидоры и креветки, перемешайте и варите 5 минут, периодически помешивая. Добавьте сахарный горох, и снова варите 5 минут, помешивая. Приправа с солью и перцем, если необходимо.
2. Кускус залить  в миску и залить бульоном до 0,5 см выше слоя зерна. И оставить на 5 минут.
3. Кус-кус переложить в тарелку, затем овощи с креветками. Посыпать свежей нарезанной кинзой или мятой.